Warum kommt es von Zeit zu Zeit im Innern der Vitrine zu Eisbildung?
Weil die Kühlvitrine ein Gerät ist, dass nur begrenzte Zeit eingesetzt wird; sie soll zur Frischhaltung der in ihr enthaltenen Zutaten während der Arbeitszeit benutzt werden.
Am "Schicht"-Ende müssen die Zutaten in einem Kühlschrank oder Kühltisch umgelagert werden.
Arbeitet die Vitrine im Dauereinsatz, kann sich im Beckeninnern Eis bilden, da kein automatisches Abtausystem vorhanden ist; in diesem Fall muss sie ausgeschalten und das Abtauen des Eises abgewartet werden.
Ist es normal, dass der Ventilator ununterbrochen funktioniert?
Die Kühlvitrine ist für sehr warme Räumlichkeiten, gewöhnlich in Backofennähe, entwickelt worden.
Das ist der Grund, warum der Ventilator ununterbrochen läuft, er sorgt für eine dauerhaft gute Leistung auch in der Nähe von Wärmequellen mit hohen Temperaturen.