Attrezzature e macchine professionali per la gelateria

Le macchine e attrezzature per la gelateria Ilsa sono ideate per facilitare il lavoro dei maestri gelatieri ed assisterli ogni giorno nella preparazione dei prodotti. Questo è  l’obiettivo della linea di attrezzature professionali dedicate al “freddo”. Gli armadi refrigerati non solo permettono di conservare al meglio preparazioni e alimenti, ma consentono di rendere il laboratorio un luogo di lavoro ideale, pratico, organizzato ed efficiente.

Il gelato artigianale è uno dei piaceri della vita, ma una cattiva conservazione può rovinare la sua bontà. L’aria, la luce e soprattutto la temperatura hanno degli effetti negativi sul gusto, sulla struttura e sui profumi di questo prodotto buono quanto delicato. Adottando i giusti accorgimenti ed utilizzando le attrezzature adeguate, è possibile però preservare a lungo la gradevolezza estetica e le qualità organolettiche del gelato artigianale.

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Gli armadi refrigerati per la gelateria

Gli armadi refrigerati e le attrezzature professionali per la gelateria ILSA rappresentano una perfetta soluzione per prolungare la freschezza del gelato e conservarlo nelle condizioni ideali. Sono progettati per proteggere le qualità organolettiche di un prodotto così delicato mantenendo una resa frigorifera costante, anche con frequenti aperture della porta, grazie ad una valvola di compensazione. Il sistema di ventilazione distribuisce in modo uniforme il freddo all’interno della cella. Sono disponibili diversi modelli, anche con porta in vetro, in grado di garantire una temperatura stabile tra -5/-30°C. Gli armadi refrigerati hanno inoltre una grande flessibilità nello stoccaggio delle bacinelle per il gelato, adattandosi perfettamente a qualsiasi tipo e misura. Lo spessore di isolamento di 85 mm, l’unità refrigerante ad alta efficienza e il sistema di sbrinamento automatico a gas caldo, con dissipazione dell’acqua di condensa senza utilizzo di resistenze elettriche, permettono di ottimizzare i consumi energetici.

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