In der Gastronomie, wo der Platz oft begrenzt ist, ist es wichtig, Geräte zu wählen, die ein Maximum an Effizienz und Funktionalität bieten. Die Anordnung der Räume und die Wahl der Schränke sind entscheidend für die richtige Organisation und Lagerung der Lebensmittel in einem Labor. Darüber hinaus sorgt die Anordnung von Werkbänken, Regalen und Geräten dafür, dass Zutaten und Werkzeuge leicht zugänglich sind, was die Geschwindigkeit der Lebensmittelzubereitung erhöht und das Unfallrisiko verringert.
Gekühlte Tische
Ein professionelles Restaurant benötigt nicht nur die kulinarischen Fähigkeiten seiner Köche, sondern auch eine qualitativ hochwertige und funktionelle Ausstattung, um ausgezeichnete Produkte und ein hohes Serviceniveau anbieten zu können. ILSA bietet ein komplettes Angebot an modularen Lösungen für die Gastronomie, die je nach Bedarf personalisiert werden können. Unter den Arbeitsplatten können Schubladeneinheiten, Schränke (offen, mit Flügeltüren und auch über Eck), Tablettträger und Trichter eingesetzt werden. Auch Kühlelemente und Schnellkühler/Schockfroster können eingebaut werden. Das Sortiment wird durch Hängeschränke und Wagen vervollständigt. Die Produkte werden aus Edelstahl AISI 304 18/10 hergestellt, der Zuverlässigkeit, Hygiene und Langlebigkeit garantiert.
Kühlschränke und Kühltische ILSA
Die Kühlschränke von ILSA ermöglichen nicht nur die richtige Lagerung von Lebensmitteln, sondern sorgen auch für mehr Ordnung und Effizienz in der Küche. Sie sind so konzipiert, dass sie den Innenraum des Schranks optimal ausnutzen. Vor allem die Modelle der Serie NEOS zeichnen sich durch eine große Flexibilität bei der Lagerung der Bleche im Inneren aus, dank der Edelstahlroste mit einem Abstand von 25 mm. Die indirekte Belüftung sorgt für eine gleichmäßige Kühlung, so dass die gesamte Breite und Tiefe des Schranks genutzt werden kann. Es gibt keine kälteren oder wärmeren Zonen. Die Produkte werden immer und überall mit der richtigen Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert. Auch die Konstruktion der Kühltische und die kanalisierte Belüftungstechnik im hinteren Bereich sind so ausgelegt, dass eine maximale Lagerfläche zur Verfügung steht und eine gleichmäßige Temperaturverteilung gewährleistet ist. Die Kühltische bieten nicht nur eine feste Oberfläche für die Zubereitung von Teigen und Rezepten, sondern ermöglichen auch die Nutzung des darunter liegenden Raumes für die Lagerung und Bereitstellung der erforderlichen Zutaten.
Kühlvitrinen
Kühlvitrinen erfüllen eine doppelte Funktion: Sie präsentieren die Lebensmittel dem Kunden und bieten gleichzeitig ideale Lagerbedingungen. Sie ermöglichen die Einhaltung der von den HACCP-Vorschriften geforderten Höchsttemperaturen für die Präsentation von Lebensmitteln. Sie können ohne oder mit flachen Glasscheiben ausgestattet werden und verschiedene Kombinationen von Gastronorm-Behältern aus Edelstahl oder Polycarbonat enthalten, um allen Anforderungen an Flexibilität und Funktionalität gerecht zu werden. Sie verfügen über eine starke Isolierung und sind energieeffizient, um den Energieverbrauch und die Kosten zu senken.
