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Der Coupe du Monde de la Pâtisserie gilt als der renommierteste internationale Wettbewerb in der Welt der Konditorei.
Er wurde 1989 auf Initiative von MOF Gabriel Paillasson ins Leben gerufen und hat zum Ziel, Exzellenz und Professionalität in der Konditorei zu fördern und zu verbessern.
ILSA ist offizieller Sponsor des Club de la Coupe du Monde de la Pâtisserie – Italie unter dem Vorsitz von Alessandro Dalmasso, der sich zusammen mit den Weltmeistern der vergangenen Ausgaben um die Auswahl, das Training und die Vorbereitung der italienischen Nationalmannschaft kümmert.
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