SIGEP 2026: Komm vorbei und entdecke unsere Schockkühler, Gärstoppschränke und Kühl-/Tiefkühlschränke
Auch in diesem Jahr sind wir auf der SIGEP dabei: der Termin, der uns wie kein anderer ermöglicht, Fachleute aus Patisserie, Gelateria und Gastronomie persönlich zu treffen, ihre Bedürfnisse kennenzulernen und Technologien vorzustellen, die im Arbeitsalltag wirklich den Unterschied machen. Vom 16. bis 20. Januar 2026 sind wir auf der Messe Rimini vertreten und bringen unser Sortiment an professionellen Geräten mit.
Evolution-Schockkühler: Innovation und Performance
Die Evolution-Schockkühler sind die ideale Lösung für alle, die hohe Leistung und maximale Effizienz bei der schnellen Abkühlung und Schockfrosten von Lebensmitteln suchen. Das System der indirekten internen Luftzirkulation am Produkt sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Kälte, ohne direkten Kontakt mit dem Kaltluftstrom, der die Qualität beeinträchtigen könnte. Die LCD-Elektronikplatine ermöglicht es dem Schockkühler, die Art der behandelten Lebensmittel automatisch zu erkennen und alle notwendigen Parameter zu berechnen, um einen korrekten und sicheren Zyklus auszuführen. Es genügt, die Sonde in den Kern des Produkts einzuführen und das Programm zu starten den Rest übernimmt die automatische Schockkühlung.
Entdecke die professionellen Schockkühler von Ilsa.
Gärstoppschrank: perfekte Kontrolle der Gärung
Der Gärstoppschrank zeichnet sich durch die Fähigkeit aus, den Gärprozess präzise zu steuern. Das fortschrittliche elektronische System regelt Feuchtigkeit und Temperatur automatisch und ermöglicht es, die Fermentation zu stoppen und wieder aufzunehmen, je nach Produktionsbedarf. So lässt sich die Arbeit flexibel planen, indem man sie vorverlegt mit der Vorbereitung der Teige für den nächsten Tag und die Ruhezeiten in der Nacht verlängert.
Die Ilsa Bakery System-Technologie sorgt für kontrollierte Gärung, um weiche, gleichmäßige und aromatische Teige zu erhalten und die Endqualität des Produkts zu verbessern.
Entdecke die professionellen Gärstoppschränke von Ilsa.
Kühl-/Tiefkühlschränke für Patisserie und Gelateria
Der Patisserie-Schrank Evolution wurde entwickelt, um Halbfertigprodukte und fertige Produkte bestmöglich zu erhalten, wie Desserts und Semifreddi, und verbindet funktionales Design mit fortschrittlichen Technologien, die Frische, Aroma und optimale Konsistenz bewahren. Der Innenraum ist sehr großzügig, sodass die Bleche in der gewünschten Höhe/Distanz eingesetzt werden können das erleichtert Verwaltung und Organisation der Produktion. Die Regelung der Innenfeuchtigkeit garantiert ein ideales Klima und hält das Produkt stets fachgerecht gelagert.
Der Gelateria-Schrank Neos ist speziell auf die Anforderungen der Lagerung eines empfindlichen Produkts wie Eis ausgelegt. Das Belüftungssystem gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung der Kälte im Innenraum, vermeidet Temperaturschocks und erhält die Produkteigenschaften unverändert. Das integrierte Ausgleichsventil hält die Temperatur auch bei häufigem Türöffnen stabil.
Entdecke die Kühl-/Tiefkühlschränke von Ilsa.
Wir freuen uns auf deinen Besuch auf der SIGEP vom 16. bis 20. Januar 2026: Halle D1, Stand 026.
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