Ces appareils complètent non seulement la fonctionnalité d’un comptoir à pizza, mais peuvent également être utilisés seuls, en les plaçant au-dessus des tables de préparation, à l’aide de pieds, de supports muraux ou de rehausses, et en choisissant entre des profondeurs de 32 ou 38 cm. En outre, elles peuvent être utilisées sans vitres ou avec des vitres plates ou arrondies, et peuvent contenir différentes combinaisons de bacs GN en acier inox ou en polycarbonate. La cuve est en acier inox avec une finition extérieure en scotch-brite satiné. L’isolation est réalisée en mousse de polyuréthane haute densité (40 kg/m3). De plus, le moteur se trouve du côté droit mais peut être fourni du côté gauche sur demande.