ILSA apporte l’innovation à Host Milano
Du 17 au 21 octobre, Host Milano s’impose comme l’événement international de référence pour le monde Ho.Re.Ca.et Food Service : un lieu de rencontre pour tous les professionnels de la restauration, de la pâtisserie et de la gastronomie. Cette année encore, ILSA est protagoniste avec une gamme d’équipements professionnels conçus pour répondre aux besoins des opérateurs du secteur : Pavillon 3 – Stand C35 C45 D36 D46.
L’innovation au service des professionnels
Les équipements ILSA sont de véritables alliés pour ceux qui travaillent chaque jour dans les restaurants, les pizzerias, les pâtisseries et les épiceries fines. Ils soutiennent la gestion quotidienne du travail, en améliorant l’efficacité, la fiabilité et la sécurité alimentaire. À Host Milano, il est possible de découvrir en personne une large gamme d’équipements professionnels.
Armoires réfrigérées
Les armoires réfrigérées ILSA sont conçues pour garantir une conservation optimale des ingrédients, en maintenant intactes leurs propriétés organoleptiques. Grâce à des systèmes de contrôle avancés, elles assurent des températures constantes et une réfrigération uniforme dans chaque partie de la cellule. Elles sont pensées pour une utilisation intensive en cuisine professionnelle et pour réduire la consommation d’énergie
Cellules de refroidissement rapide
Les cellules de refroidissement rapide permettent de refroidir rapidement les aliments après cuisson, en bloquant la prolifération bactérienne et en préservant goût, texture et valeurs nutritionnelles. Cette technologie est essentielle pour optimiser la préparation des plats, réduire le gaspillage et améliorer l’organisation du travail. Les modèles ILSA sont conçus pour un fonctionnement intuitif et fiable, avec des programmes adaptés aux différents types d’aliments.
Chambres de fermentation contrôlée
Les chambres de fermentation contrôlée sont des outils indispensables pour programmer les processus de levée, notamment dans le secteur de la boulangerie et de la pizzeria. Grâce à un contrôle précis de la température et de l’humidité, il est possible de gérer la levée avec une grande précision, en évitant retards ou imprévus. Cela permet une meilleure planification du travail et une qualité supérieure du produit final.
Tables réfrigérées
Les tables réfrigérées allient la fonctionnalité d’un plan de travail ergonomique à la capacité de conserver les ingrédients à température contrôlée et à portée de main. Avec les équipements ILSA, chaque phase de préparation devient plus fluide, rapide et sûre, réduisant les temps et améliorant l’organisation de la cuisine. Réalisées en acier inoxydable de haute qualité, les tables réfrigérées garantissent hygiène, résistance et facilité de nettoyage.
Armoires de maturation
Les armoires de maturation ILSA sont conçues pour garantir une maturation contrôlée et homogène des viandes et des poissons, avec une attention particulière portée à la température, à l’humidité et à la circulation de l’air. Cette technologie permet d’obtenir des produits plus tendres, savoureux et de haute qualité, valorisant au maximum les matières premières. Elles sont de plus en plus demandées par les restaurants et épiceries fines qui souhaitent offrir une expérience gastronomique à leurs clients.
Host Milano est l’occasion idéale pour découvrir de près les équipements ILSA, échanger avec nos experts et recevoir des conseils personnalisés afin d’identifier les solutions les plus adaptées aux besoins spécifiques.
Découvrez comment nos produits peuvent améliorer concrètement votre travail : venez découvrir les équipements ILSA à Host Milano, Pavillon 3 – Stand C35 C45 D36 D46.
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