Pizza è la parola italiana più conosciuta al mondo, addirittura più di ciao. Non c’è da stupirsi: stiamo parlando dell’alimento più consumato ogni giorno sul pianeta, subito dopo il riso e incredibilmente prima del pane. Ma cos’è che rende la pizza così buona nella sua semplicità? Tutti saremmo tentati di rispondere che sono gli ingredienti a fare la differenza: farina, mozzarella e salsa di pomodoro innanzitutto. Certamente, più sono genuini gli ingredienti, e più alta è la loro qualità, migliore sarà il risultato finale. La corretta lievitazione della pasta, la cottura in forno e l’abilità del pizzaiolo fanno il resto. Ma tutto questo non basta.
La linea Ilsa di prodotti per la pizzeria
Per poter sfornare ogni giorno pizze di ottima qualità in elevate quantità, non sono sufficienti gli ingredienti di prima scelta e l’abilità del pizzaiolo: una pizzeria dovrà disporre di un’attrezzatura che agevoli tutte le operazioni, a partire dalla conservazione e dalla preparazione degli ingredienti fino alla realizzazione dell’impasto da infornare. Proprio per questo Ilsa ha studiato e messo a punto una linea completa di attrezzature espressamente progettata per le pizzerie e le cucine professionali dei ristoranti che hanno la pizza nel loro menu. Dagli elementi refrigerati ai piani di lavoro, dalle cassettiere alle vetrinette, la linea per le pizzerie di Ilsa offre un ampio ventaglio di soluzioni.
Il banco pizza di Ilsa
Fin dal 1989, quando ha lanciato sul mercato il suo banco pizza, Ilsa è il partner ideale di pizzaioli e pizzerie: un banco pizza Ilsa non è solo un ripiano dove impastare e farcire, è un vero laboratorio dove tutto è a portata di mano per fare ogni pizza a regola d’arte. A partire dalla vetrina refrigerata con porta bacinelle per gli ingredienti, progettata per essere funzionale e versatile. La refrigerazione permette la conservazione ottimale delle materie prime e ne preserva la freschezza nel tempo a tutto vantaggio dei sapori. Lo spessore del vetro è tale da permettere l’utilizzo della vetrina anche come ripiano d’appoggio per i piatti, cassettiere ed elementi refrigerati vanno ad integrare il banco pizza secondo le richieste del cliente consentendo una grande flessibilità nella composizione delle postazioni di lavoro. Le basi refrigerate possono essere accessoriate con cassettiere per mantenere gli impasti delle palline di pizza al meglio con il minimo consumo energetico. Grazie alle soluzioni Ilsa, gli spazi vengono ottimizzati e il lavoro risulta notevolmente semplificato.
Una linea componibile per adattarsi a ogni esigenza
I tavoli preparazione a una, due, tre o quattro porte offrono un’ampia scelta di varianti per adattarsi il più possibile ai bisogni di ogni cliente. Sono montati su piedini regolabili in altezza e presentano una profondità di 70, 80 e 86 cm per creare un’area di lavoro nell’ampiezza desiderata, vengono poi completati con piani in granito rosa di Sardegna, trattato con levigatura ad acqua per garantire la minima porosità, oppure con piani in acciaio inox AISI 304 Cr-Ni 18/10. Tutti gli elementi componibili, le cassettiere, gli elementi refrigerati e gli elementi neutri sono fabbricati interamente in acciaio inox AISI 304 al Cr-Ni 18/10, nel pieno rispetto delle vigenti norme igienico-sanitarie e secondo criteri di robustezza e funzionalità. Resistenti nel tempo, funzionali e facili da pulire costituiscono l’attrezzatura professionale indispensabile per ogni pizzeria e il compagno di lavoro ideale di ogni pizzaiolo.
La parola ai professionisti del settore
Per essere sicuri di offrire sempre i prodotti più in linea con le necessità del settore, però, è importante dare la parola anche ai professionisti.
Se lavori nel campo della pizzeria, scrivici per farci sapere qual è il prodotto che vorresti vedere proposto nel catalogo Ilsa: raccoglieremo tutti i suggerimenti per ampliare la linea di attrezzature per pizzeria e soddisfare al meglio le tue esigenze.
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