I nostri partner

La Coupe du Monde de la Pâtisserie è considerata la più prestigiosa competizione internazionale nel mondo della pasticceria. Istituita nel 1989 per iniziativa del MOF Gabriel Paillasson, la sua missione è quella di promuovere e valorizzare l’eccellenza e la professionalità nel campo della pasticceria.
ILSA è Sponsor Ufficiale del Club de la Coupe du Monde de la Pâtisserie – Italie presieduto da Alessandro Dalmasso che, insieme ai campioni del mondo delle edizioni passate, si occupa della selezione, dell’allenamento e della preparazione della squadra nazionale italiana.

La partnership tra ILSA con CAST Alimenti si basa su un obiettivo comune: elevare gli standard della formazione e offrire agli studenti degli istituti alberghieri opportunità uniche di apprendere direttamente da alcuni dei migliori professionisti della gastronomia e della ristorazione. Dalla sinergia di due leader del settore nascono percorsi innovativi per preparare i professionisti del futuro, migliorando costantemente la qualità e l’efficienza delle attrezzature per la ristorazione.

I laboratori CAST dove si svolgono i corsi sono allestiti con i prodotti ILSA e ricreano un ambiente del tutto simile a quello che si trova in una cucina professionale. Dotati delle stesse attrezzature e tecnologie all’avanguardia utilizzate nei migliori locali del settore, consentono agli studenti di immergersi completamente nel mondo della ristorazione, sperimentando ogni fase del lavoro in cucina. Questo approccio pratico non solo prepara gli allievi a eccellere nel loro futuro professionale, ma li mette in contatto diretto con le reali dinamiche del mestiere, rendendo l’apprendimento un’avventura entusiasmante e autentica.

Oltre a fornire le attrezzature. ILSA collabora attivamente con CAST Alimenti per integrare nei programmi didattici le tecnologie di ultima generazione. Questo approccio permette agli studenti di essere sempre aggiornati sull’uso delle nuove attrezzature nel campo della refrigerazione professionale e sulla conoscenza delle nuove possibilità messe a disposizione dall’innovazione.

ILSA collabora con l’Accademia della Macelleria Italiana, punto di riferimento in Italia per i corsi di formazione dedicati ai macellai. Grazie a questa sinergia è possibile fornire una preparazione migliore e più completa ai professionisti del settore, sviluppando una conoscenza non solo dei metodi di taglio, cottura e conservazione della carne, ma anche delle attrezzature più adatte e delle nuove tecnologie per la frollatura e per la refrigerazione.
Dall’unione tra l’esperienza tecnica di ILSA e il know-how tradizionale dell’Accademia della Macelleria Italiana nasce un dialogo proficuo con i professionisti del settore che favorisce la comprensione sempre più approfondita dei bisogni dei macellai e promuove la ricerca di soluzioni sempre più efficaci per rispondere alle moderne esigenze di conservazione e maturazione della carne. La partnership contribuisce a innovare, a migliorare costantemente le attrezzature e anche a creare un futuro più innovativo e sostenibile per l’arte della macelleria.

La collaborazione tra ILSA e la competizione Combiguru nasce dal desiderio di sostenere la formazione degli studenti degli istituti alberghieri, sia nazionali che internazionali, e di offrire l’opportunità di apprendere al fianco dei migliori talenti del settore. Questa challenge, organizzata da Unox, è la gara numero uno in Italia per ragazzi delle scuole superiori: dà la possibilità di esprimere la creatività e mostrare l’abilità in cucina, mettendosi concretamente alla prova con vere attrezzature professionali per la ristorazione di ultima generazione.

La partnership rappresenta un’occasione unica per valorizzare le competenze dei giovani chef, creando un’esperienza immersiva in un ambiente innovativo che stimola la sperimentazione e l’uso delle moderne tecnologie per la preparazione degli alimenti. Per supportare al meglio gli studenti durante la gara ILSA fornisce attrezzature all’avanguardia che ricreano le condizioni di una cucina professionale, consentendo di confrontarsi con le sfide reali della cucina.